Víčkovice – voňavý poklad z medových víček

Ve včelařství vznikají vedle medu i další zajímavé produkty, které si zaslouží pozornost. Jedním z nich jsou medová víčka neboli víčka z plástů, která včely vytvářejí z čistého vosku k uzavření zralého medu. Právě z těchto voňavých víček si mnoho včelařů po generace připravuje tradiční domácí specialitu známou jako víčkovice.

Co jsou medová víčka?

Když je med v plástu dostatečně vyzrálý, včely jej uzavřou tenkou voskovou vrstvičkou. Při vytáčení medu musí včelař tato víčka odstranit, aby mohl med z plástů vytočit. Medová víčka jsou proto jedním z nejčistších včelích produktů – obsahují vosk, zbytky medu, propolis a zachycují jedinečnou vůni úlu.

Chcete si pořídit pravá medová víčka z našeho včelařství? Najdete je v našem e-shopu 👉 [Medová víčka – Včelařství Stožice].

Každý rok po vytáčení medu si část medových víček schováváme. Po jejich okapání je vložíme do sklenice, zalijeme kvalitním konzumním alkoholem a necháme několik týdnů až měsíců louhovat. Během této doby se do nálevu postupně uvolňuje vůně medu, vosku i dalších látek, které medová víčka obsahují. Následně přecedíme přes jemné plátýnko a nalijelem do připravených lahviček a nalepíme etiketu.

Výsledkem je nápoj s charakteristickou medovou vůní a jemnou chutí, který bývá v mnoha včelařských rodinách součástí tradice předávané z generace na generaci.

Tradice z rukou včelaře

Víčkovice není běžný komerční produkt. Pro mnoho včelařů představuje spíše zajímavý způsob využití cenného vedlejšího produktu z medobraní. U nás ve Včelařství Stožice si ji připravujeme především pro rodinu a blízké přátele jako nevšední dárek, který v sobě nese vůni léta, květů a práce včel.

Každá várka je trochu jiná, protože závisí na tom, z jakých květů včely ten rok sbíraly nektar. Právě tato jedinečnost dělá z víčkovice zajímavou součást včelařské tradice.

Medová víčka jako surovina

Stále více lidí objevuje kouzlo medových víček i pro vlastní využití. Jsou ceněná pro svou vůni a všestrannost. Kromě tradiční přípravy víčkovice je lze využít například při výrobě domácích svíček, mastí nebo jako zajímavou surovinu pro další kreativní zpracování.

Proto zvažujeme, že bychom část našich medových víček nabídli také zákazníkům, kteří si chtějí vyzkoušet vlastní zpracování nebo poznat další poklady, které včelí úl nabízí.

Dar přírody, který si zaslouží úctu

Za každým kilogramem medových víček stojí tisíce hodin práce včel. Proto k nim přistupujeme s respektem a snažíme se využít vše, co nám včelstva poskytují. Víčkovice je pro nás především připomínkou poctivého včelařského řemesla a tradic, které se mezi včelaři předávají po generace.

Upozornění: Tento článek má informativní charakter a popisuje tradiční včelařský způsob využití medových víček. Nepodporujeme nadměrnou konzumaci alkoholu ani jeho užívání nezletilými osobami. Alkoholické nápoje je vždy vhodné konzumovat pouze zodpovědně a s mírou.

Včelařství Stožice – poctivé produkty z českého včelařství. 🍯🐝